My vegan adventure has started about three years ago and lasts till now. Every meal that I eat is a possibility to try something new or to go back to the recipe I already know, that was fantastic and really really good. My veganism is not 100% strict and not all of my meals are always vegan, but still, most of them are plant-based food. That’s why today I would like to share with you my favorite vegan alternatives and ingredients I use almost every day and also I put some links to my favorite YT channels that I follow and they are a huge inspiration for me!
Moja wegańska przygoda zaczęła się mniej więcej trzy lata temu i trwa do dziś. Każdy posiłek to dla mnie okazja do wypróbowania czegoś nowego, albo powrót do dawnego przepisu, który podbił moje serce (i kubki smakowe!). Mój weganizm nie jest rygorystyczny i nie wszystkie posiłki, które jem, są wegańskie, ale i tak większość z nich bazuje na produktach roślinnych. Dlatego dzisiaj postanowiłam podzielić się moimi ulubionymi zamiennikami i składnikami, których używam praktycznie codziennie, plus kilkoma kanałami na Youtubie, które regularnie oglądam i które są pełne wegańskich inspiracji!
Tofu & Tempeh
Vegan alternative for meat! Both of them are made with soy but each of them differently – tofu is made with soy milk and tempeh is made with soybeans. Those products are rich in proteins which are necessary while being vegan. Both tofu and tempeh can be eaten without any preparation, just cut it into slices and put on a sandwich or cut into little cubes and add to a salad. You can also marinate it and then bake or fry it on the pan. I really like the smoke version, it’s amazing!
Tofu & Tempeh
Wegańskie alternatywy dla mięsa! Są zrobione z soi, ale każde z nich inaczej – tofu jest zrobione na bazie mleka sojowego, a tempeh na bazie ziaren soi. Oba produkty są bogate w białko, o które trzeba zadbać w codziennej diecie, zwłaszcza kiedy nie je się mięsa. Zarówno tofu, jak i tempeh można zjeść bez żadnej obróbki, pokroić w plastry na kanapkę lub w kostkę do sałatki. Można je też zamarynować i upiec, albo po prostu usmażyć na patelni. Najbardziej lubię je w wersji wędzonej – pyszka!
Hummus & Veggie paste
Hummus – kind of an alternative for butter, also rich in proteins. The classic version, without any additional ingredients, can also be added to pasta. You can also use it as a dip to prepare party snacks or mix it with olive to dilute and add it as a salad sauce. Next to hummus, we have a bunch of veggie pastes that can be made with so many different ingredients! For example, made with sunflower seeds and dried tomatoes or with white beans and paprika or beetroot.Hummus & Pasty warzywne
Hummus – alternatywa dla masła, doskonałe smarowidło kanapkowe, również bogate w białko. Klasyczny hummus bez dodatków może posłużyć jako pasta do makaronu. Można go też użyć jako dip do przekąsek imprezowych albo rozrzedzić go oliwą i polać nim sałatkę. Poza hummusem jest cała gama innych past warzywnych w najróżniejszych odsłonach – słonecznikowa z suszonymi pomidorami, fasolowa z papryką albo burakiem. Do wyboru, do koloru!
Flaxseeds & Chia seeds
Those two types of seeds are a good source of Omega-3 fats that’s why I add them to my morning porridge. With flaxseeds, you can also make a “vegan egg white” which is this sticky glue needed in baking. And with chia seeds, you can also make a delicious pudding for a dessert!
Siemię lniane & Nasiona chia
Te dwa typy nasion są doskonałym źródłem kwasów Omega-3, dlatego często dodaję je do porannej owsianki. Z siemienia lnianego często robię „wegańskie białko”, którym zastępuję jajka w ciastach. A z nasion chia można zrobić pyszny pudding na deser!
Oat milk & Coconut milk
Those are my two favorites, both for oatmeal and for coffee. I also use it when I’m baking! Oat milk has a gentle flavor, but also it depends on the brand you choose. On the other side, coconut milk has a stronger flavor and you can really feel the coconut taste. What makes me really happy I the fact that lots of brands are introducing vegan alternatives for milk and other stuff! Recently I found a vegan alternative for skyr yogurt from Alpro and I’m gonna try it with granola and maybe oatmeal. You can also find some vegan yogurts and desserts in the grocery store that have good and healthy ingredients!
Mleko owsiane & Mleko kokosowe
To moje dwa faworyty, zarówno do owsianki, jak i do kawy. Do ciast też! Mleko owsiane jest delikatne w smaku, oczywiście to zależy też od firmy. Z kolei mleko kokosowe jest bardziej intensywne i wyraźnie czuć w nim kokos. Bardzo mnie cieszy, że można znaleźć coraz więcej mlecznych alternatyw, nie tylko dla mleka! Ostatnio znalazłam wegański skyr firmy Alpro i będę testować go z granolą i owsianką na śniadanie. Pojawiło się również dużo roślinnych jogurtów i deserów, które mają bardzo fajne składy.
Vegan burgers & Plant-based gyros
Another delicious vegan alternative! Already made burgers, vegan kebab meat, or gyros, everything is vegan and is very very delicious! It’s a good option when you don’t have enough time to prepare burgers or meat on your own. In many grocery stores, you can already find lots of vegan meat but you have to be careful – some of them contain ingredients that are not so healthy and good for our body… But you can still find some delicious options with a great list of ingredients!Burgery warzywne & Gyros roślinny
Kolejne produkty w świecie wegańskich alternatyw – gotowe burgery, kebab, gyros czy mielone, wszystko roślinne i obłędnie smaczne! To dobra opcja, jeśli nie mamy zbyt wiele czasu na przyrządzanie takich potraw samodzielnie. W wielu sklepach te produkty pojawiły się już na półkach, ale radzę czytać składy, bo czasem nie prezentują się zbyt ciekawie… Niemniej jednak, można znaleźć też wiele smacznych pozycji, które podbiją Wasze kubki smakowe!
You know that I don’t really cook with the recipes but still, I like to get inspired by other vegan food lovers. So here is the list of my favorite vegan YT creators that cook so amazingly that I always want to cook everything they prepare in the video!
Doskonale wiecie, że gotuję z głowy i rzadko kiedy korzystam z przepisów, ale i tak lubię czerpać inspiracje od innych osób. Postanowiłam podzielić się z Wami moimi ulubionymi kanałami z wegańską szamką, gdzie znajdziecie obłędne przepisy i na pewno zaczerpniecie garść inspiracji!
2. Mina Rome
3. Caitlin Shoemaker
4. Madeline Olivia
5. Healthy Omnomnom [PL]
They are the ones that inspire me the most. Maybe you will also find something interesting for you! And tell me what your favorite vegan alternative is! And if you don’t have it yet, what are you going to try first?
with love
Basia
One inspirują mnie najbardziej i po każdym obejrzanym ich filmie mam ochotę coś ugotować! Może znacie którąś z nich? I koniecznie dajcie znać, która z wegańskich alternatyw jest Waszą ulubioną. A jeśli jej nie macie, to czego chcielibyście spróbować? Czekam na Wasze odpowiedzi :)
Basia
Post a Comment