Tofu & Tempeh

Tofu & Tempeh

Hummus & Veggie paste

Hummus – kind of an alternative for butter, also rich in proteins. The classic version, without any additional ingredients, can also be added to pasta. You can also use it as a dip to prepare party snacks or mix it with olive to dilute and add it as a salad sauce. Next to hummus, we have a bunch of veggie pastes that can be made with so many different ingredients! For example, made with sunflower seeds and dried tomatoes or with white beans and paprika or beetroot.

Hummus & Pasty warzywne

Flaxseeds & Chia seeds

Siemię lniane & Nasiona chia

Oat milk & Coconut milk

Mleko owsiane & Mleko kokosowe

Vegan burgers & Plant-based gyros

Another delicious vegan alternative! Already made burgers, vegan kebab meat, or gyros, everything is vegan and is very very delicious! It’s a good option when you don’t have enough time to prepare burgers or meat on your own. In many grocery stores, you can already find lots of vegan meat but you have to be careful – some of them contain ingredients that are not so healthy and good for our body… But you can still find some delicious options with a great list of ingredients!

Burgery warzywne & Gyros roślinny

1. Pick up limes
2. Mina Rome
3. Caitlin Shoemaker
4. Madeline Olivia

Przy natłoku zajęć i intensywnym zabieganiu dzień potrafi przelecieć przez palce, nawet nie wiadomo kiedy. W takich okolicznościach trudno o odpoczynek czy relaks, bo zanim się obejrzymy, to dzień już się kończy, dlatego najlepiej jest pozwolić sobie na drobne przyjemności, które umilą nam czas.

Drobna przyjemność dla każdego może wyglądać inaczej – to może być trzydziestominutowy workout albo dwa odcinki serialu na Netfliksie. Każdy ma swoją listę rzeczy, które cieszą, wywołują uśmiech i pozwalają na oddech.

U mnie jest to szerokie spektrum różnych aktywności – od drobnostek aż po konkretne działania! Co znajduje się na mojej liście? (polska wersja niżej :) )

s m a l l   p l e a s u r e s

Coffee

Candle

Bath

Talk

Food

View from my window

d r o b n e    p r z y j e m n o ś c i

Kawa

Nie tylko wypicie kubka kawy, ale również jej przygotowanie. Cały rytuał nalewania wody, wsypywania kawy do kawiarki, podgrzewania mleka i spieniania go, a w końcu brania pierwszego łyku. A wypita w towarzystwie przyjaciółki smakuje jeszcze lepiej!

Świeczka

Uwielbiam świeczki zapachowe i delikatny blask ich płomieni. Często zapalam je i stawiam w różnych miejscach, tak żeby dawały lekko przytłumione światło. To tylko świeczki, ale naprawdę potrafią umilić niejeden wieczór, a nawet środek dnia!

Kąpiel

Nigdy nie byłam wielką fanką długich kąpieli, ale zdarzyło mi się ostatnio wykorzystać fakt, że w mojej łazience znajduje się wanna. Kupiłam kule do kąpieli i pozwoliłam sobie na długi relaks w gorącej wodzie. To niesamowicie odpręża i rozluźnia mięśnie, więc idealnie nadaje się do odstresowania ciała po długim i ciężkim dniu.

Rozmowa

Jestem ekstrawertykiem i każdy, kto mnie zna wie, że uwielbiam rozmawiać. Nie umiem trzymać emocji w sobie i często potrzebuję się wygadać, żeby je z siebie wyrzucić, dlatego rozmowa jest dla mnie tak ważna. Tak samo spotkania z ludźmi, kontakt z drugą osobą – prawie po każdym spotkaniu z kimś bliskim czuję odprężenie i lekkość umysłu!

Jedzenie

A dokładniej przygotowywanie posiłków, eksperymentowanie ze smakami i szykowanie sobie czegoś nietypowego. Sprawia mi to ogromną przyjemność, a jeszcze lepiej, jeśli mogę robić to z kimś innym! Może zabrzmi to zabawnie, ale zawsze jestem podekscytowana, kiedy przychodzi pora posiłku (zwłaszcza śniadania!) i zastanawiam się nad tym, co tym razem wyczaruję.

Widok z okna

Ostatnio na mojej liście przyjemności pojawiła się również ta pozycja – wyglądanie przez okno, zwłaszcza podczas zachodów. Wystawianie buzi na słońce! Rześkość, delikatne łaskotanie promieniami, czasem chłodniejszy powiew wiatru, i obserwowanie, jak chmury płyną po niebie. Nie będę ukrywać, że jest to niesamowicie relaksujące.

To lista drobnych przyjemności, do której najczęściej sięgam ostatnimi czasy. Oprócz tego, w zanadrzu mam jeszcze aktywność fizyczną – taniec, spacer, czy jakiś trening, co też pomaga mi oderwać się na chwilę od rzeczywistości. Taka lista jest potrzebna i pomocna, więc zachęcam Was do stworzenia własnej! Co się na niej znajdzie? Czekam na Wasze komentarze!

This quote was an inspiration for me to write this post. I already wrote a text about relaxation but today I would like to go back to this topic and also mention one more thing – letting go. I always say that I’m still learning this and it’s still not easy for me but I’m on the right path. And it’s true but actually, this process is more about giving up and going back to what I’ve already got rid of and then trying again to overcome my problems. I’m totally aware that this is not a thing that I can learn just like this *click* but I think that everybody can say that it would be much better if we can learn to let go as easily as we get apps on our phones. Just click on the button open and here we go.

Ten cytat był inspiracją dla dzisiejszego posta. O samym odpoczynku pisałam już wcześniej, ale dzisiaj chciałabym powrócić do tego tematu i poruszyć jeszcze jedną kwestię – odpuszczanie. Za każdym razem mówię, że jeszcze się tego uczę, że jeszcze nie przychodzi mi to tak łatwo, ale jestem na dobrej drodze. I rzeczywiście tak jest, ale na ten proces składa się wiele upadków i cofania się do tego, co już było, a potem przerabiania tego na nowo. Doskonale zdaję sobie sprawę z tego, że takich rzeczy nie da się nauczyć od tak *pstryk*, ale chyba każdy powie, że o wiele fajniej byłoby po prostu nabyć umiejętność odpuszczania tak, jak ściąga się aplikację na telefon. Potem tylko kliknąć otwórz i już wszystko by działało.

There’s a hidden perfectionism inside of me, which doesn’t make it easier to let go. On the one hand, I know that I’m just a human being, a day has only twenty-four hours and my energy levels don’t go down as the day passes by so I need some time to relax and recharge myself. On the other hand, once I plan my day, I don’t plan any rest. I put lots of things on my to-do list that need a lot of my energy and effort to be done. The perfect side of me thinks that I’m able to do it and obviously, by the end of the day I will check all of the planned things.

Drzemie we mnie perfekcjonizm, który często przeszkadza mi w odpuszczaniu. Z jednej strony wiem, że jestem tylko człowiekiem, doba trwa dwadzieścia cztery godziny, a ja mam wyczerpywalne zasoby siły, która musi być zregenerowana, żebym mogła na nowo jej użyć. Z drugiej strony, planując dzień, nie planuję odpoczynku. Wypisuję wszystkie rzeczy, które muszę zrobić i gdyby przypatrzeć się im dokładniej, to większość z nich wymaga dużej ilości energii i pracy. Perfekcyjna część mnie uważa, że wszystko musi zostać zrobione.

Chyba wszyscy już doskonale wiedzą, że jedną z moich pasji jest pieczenie – uwielbiam piec ciasta, babeczki, tarty i inne słodkości, i sprawia mi to ogromną frajdę, zwłaszcza kiedy siadam na kanapie ze świeżym wypiekiem i rozkoszuję się jego smakiem. Eksperymentowanie w kuchni to moje zboczenie zawodowe, jako że moje studia po części przygotowują mnie do pracy w laboratorium. Badanie, co wyjdzie, gdy zmieszam różne składniki w danych proporcjach albo zastosuję jakiś zamiennik, to dla mnie chleb powszedni. Ale w nowym mieszkaniu nie mam piekarnika… I tu pojawia się zasadnicze pytanie – jak sobie bez niego poradzić?

Od razu powiem, że na Erasmusie też nie miałam piekarnika w domu, więc już wtedy szukałam przepisów i sposobów na ciasta bez pieczenia. Kiedy rozpoczęłam poszukiwania, utonęłam w filmikach na YT z różnymi sposobami na desery, których nie trzeba piec. Nieskromnie się pochwalę, że mam na koncie wegański sernik z nerkowców i z oreo, banoffee i najróżniejsze tarty – od czekoladowej, po cytrynową. Kilka tych cudów mogliście zobaczyć u mnie na Instagramie, ale nigdy nie podzieliłam się z Wami przepisami, dlatego dzisiaj przygotowałam kilka sposobów na słodkości bez pieczenia!

~ CAKES ~

- CIASTA -

Bazą do ciast bez pieczenia są u mnie suszone owoce i płatki owsiane – miksując razem daktyle z płatkami można uzyskać klejącą się masę, która po schłodzeniu staje się twardsza, więc idealnie nadaje się na spód tarty. Można ją wzbogacić orzechami, nasionami słonecznika, czekoladą, masłem orzechowym… cokolwiek przyjdzie Wam do głowy i będzie pasowało smakiem. Ważne jest to, żeby konsystencja nie była ani za rzadka, ani zbyt klejąca, więc trzeba poeksperymentować z proporcjami poszczególnych składników.

Ten patent jest też dobry do stworzenia kulek mocy – trufli daktylowych obtoczonych wiórkami kokosowymi albo kakao. Szybki deser na jeden chaps! A jeśli do środka włożycie orzech laskowy w czekoladzie, to zrobicie domowe à la Ferrero Rocher.

~ COOKIES ~

- CIASTECZKA - 

Jednym z moich odkryć podczas przygody bez pieczenia była masa czekoladowa z masłem orzechowym – i nie chodzi tu o smak (choć faktycznie jest to wyśmienita kombinacja smakowa) a o konsystencję. Połączenie roztopionej czekolady z masłem orzechowym daje w rezultacie gęstą masę, która po czasie tężeje, wiec idealnie nadaje się jako baza do ciasteczek – wystarczy dodać coś słodkiego, jakieś płatki owsiane lub zmielone nasiona i orzechy, uformować małe placuszki, i gotowe. Zarówno rodzaj składników, jak i formę ciastek można dowolnie zmieniać. Polecam eksperymentować i zobaczyć, co się Wam sprawdzi najlepiej!

~ DESSERTS ~

- DESERY - 

Istnieje całkiem sporo deserów, które nie wymagają pieczenia. Wiadomo, można zjeść lody, ale jeśli szukacie czegoś innego, to polecam zrobić pudding chia albo pudding z tapioki, który w połączeniu z pulpą mango staje się niesamowitym przysmakiem. Równie pyszny jest krem na bazie jogurtu i do tego gorące maliny, pokruszona czekolada i uprażone płatki migdałowe. Albo uprażone jabłka z orzechami i czekoladą! Możliwości jest nieskończenie wiele.

~ OVEN SUBSTITUTE ~ 

- ZAMIENNIK PIEKARNIKA - 

Prawda jest taka, że nawet nie mając piekarnika, jesteśmy w stanie coś upiec, na przykład w mikrofali. Chyba każdy słyszał o babeczkach z kubka – mug cake to jeden z moich ulubionych bezpiekarnikowych hitów, które zawsze chciałam wypróbować i teraz mam ku temu okazję! To jeden z najszybszych deserów (oprócz kostki czekolady) i można zrobić go w 5 minut, więc jeśli macie mikrofalę, to polecam Wam wypróbować ten patent. Innym zamiennikiem piekarnika jest patelnia. Można na niej zrobić pyszne pankejki albo naleśniki, które też mogą stać się deserem.

Poniżej zostawiam Wam kilka linków pełnych słodkich inspiracji! Jestem ciekawa, jaki jest Wasz patent na brak piekarnika w domu? Koniecznie podzielcie się swoimi sposobami! Czekam na nie z niecierpliwością, zwarta i gotowa, żeby przetestować Wasze pomysły.

~ delicious inspiration ~

1. Pick Up Limes - 2-minute mug cakes ideas.

2. Simple Quinoa - no-baking vegan desserts.

3. Caitlin Shoemaker - no-baking vegan cakes.

4. Caitlin Shoemaker - no-baking summer desserts.

5. Avantgardevegan - amazing chocolate bars.